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おれいんさん

【オレイン酸】

オレイン酸とは、オリーブ油やべに花油、ひまわり油などに多く含まれている、一価不飽和脂肪酸を代表する脂肪酸のことです。オレイン酸は不飽和脂肪酸の中でも酸化しにくい油とされています。酸化しにくいので料理に用いて過熱調理しても安心です。また、それを食した体内でも活性酸素と結びついて過酸化脂質に変化することも避けられるので最近注目されています。オレイン酸は善玉コレステロールはそのままに、過剰に増えた悪玉コレステロールのみを抑制する働きがあります。また、胃酸の過剰な分泌を抑える作用、便秘の予防、生活習慣病の予防にも作用し、肌荒れにも効果があります。

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